Главная Сведения об образовательной организации Образование 43.02.15 Поварское и кондитерское дело 43.02.15 Поварское и кондитерское дело, 2021-2025 (заочное)

43.02.15 Поварское и кондитерское дело, 2021-2025 (заочное)

Дисциплина, МДК	Рабочая программа
Общий гуманитарный и социально-экономический учебный цикл
ОГСЭ.01 Основы философии	смотреть
ОГСЭ.02 История	смотреть
ОГСЭ.03 Иностранный язык в профессиональной деятельности	смотреть
ОГСЭ.04 Физическая культура	смотреть
ОГСЭ.05 Психология общения	смотреть
Математический и общий естественнонаучный учебный цикл
ЕН.01 Химия	смотреть
ЕН.02 Экологические основы природопользования	смотреть
Общепрофессиональные дисциплины
ОП.01 Микробиология, физиология питания, санитария и гигиена	смотреть
ОП.02 Организация хранения и контроль запасов сырья	смотреть
ОП.03 Техническое оснащение предприятий общественного питания	смотреть
ОП.04 Организация обслуживания в ресторанном бизнесе	смотреть
ОП.05 Основы экономики, менеджмента и маркетинга	смотреть
ОП.06 Правовые основы в профессиональной деятельности	смотреть
ОП.07 Информационные технологии в профессиональной деятельности	смотреть
ОП.08 Охрана труда	смотреть
ОП.09 Безопасность жизнедеятельности	смотреть
ОП.10в Конструктор карьеры	смотреть
ОП.11в Основы предпринимательской деятельности	смотреть
ОП.12в Деловая культура	смотреть
Профессиональные модули
ПМ.01 Организация и ведение процессов приготовления и подготовки к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий сложного ассортимента	смотреть
ПМ.02 Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания	смотреть
ПМ.03 Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания	смотреть
ПМ.04 Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации холодных и горячих десертов, напитков сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания	смотреть
ПМ.05 Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания	смотреть
ПМ.06 Организация и контроль текущей деятельности подчиненного персонала	смотреть
ПМ.07 Выполнение работ по одной или нескольким профессиям рабочих, должностям служащих (повар, кондитер)	смотреть
Учебная практика	смотреть
Производственная практика	смотреть